Beneficios de los dulces artesanos!!!

BENEFICIOS DE DULCES ARTESANO Los dulces artesanos se hacen con harina, mantequilla, leche, huevos y azucar, todos alimentos de alta calidad (hablo en términos nutricionales). De hecho, deberíamos considerar a éstos dulces artesanos o postres como un plato más y nivelar el menú para incluirlos como nutrientes que son.

Un pastelero artesano elabora sus dulces artesanos a diario y con alimentos de calidad. No usa conservantes, ni sabores artificiales sino que confía en buenas recetas y en su arte para lograr esos pasteles tan ricos y con la textura adecuada. Precisamente al trabajar con buenas materias primas, logra dulces estupendos, nutritivamente valiosos y que deben ser elaborados al día porque pierden sus textura con la humedad y otros factores. No se ponen malos necesariamente, pero ¿a quién le gusta comer un hojaldre de dos días que ya no cruje? También es una artesanía que necesita una conservación adecuada usando el frío, los cambios bruscos de temperaturas pueden alterarla (por ejemplo el chocolate pierde su aspecto. Aparecen zonas blanquecinas desagradables que indican que sus ingredientes ya no están ligados); incluso el viento, a veces sopla un viento muy caliente que seca los productos de bollería o el pan como si hubieran estado en el horno y los deja duros. Todas éstas cosas no pasan con la pasteleria industrial porque tienen en su composición conservantes que lo evitan. Por ejemplo, la crema pastelera dura un par de días si se conserva en frío, despues corres el riesgo de que se haya “picado” y te siente mal. ¿Cómo es que industrialmente te venden pasteles con crema pastelera que duran semanas? No quiero ni pensar con qué estará hecha. La pastelería artesanal es más cara, pero tienes la garantía de que comes comida hecha con alimentos nutritivos, sin conservantes, y con recetas sabrosas. En definitiva unos dulces artesanos siempre serán mejores en calidad y nutrición para nuestra dieta diaria.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA PRODUCCIÓN ARTESANAL. DULCES ARTESANOS La artesanía o dulces artesanos se define como “Un objeto producido en forma predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y máquinas, generalmente con utilización de materias primas locales y procesos de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano. Es una expresión representativa de su cultura y factor de identidad de la comunidad” La producción artesanal o dulces artesanos al modo de producción correspondiente a etapas históricas anteriores a la división del trabajo (en la que el artesano dominaba todo el trabajo). Actualmente se sigue utilizando esta denominación para referir a aquellos procesos, de hoy en día, en los que no se ha hecho una gran incorporación de tecnología (máquinas, organizaciones, etc.) También se lo utiliza para referir a ciertos procesos de producción de alimentos en los que, un mismo productor,maneja todas las etapas de la cadena de producción de dulces artesanos (desde la obtención de los insumos hasta la distribución de los productos al consumidor). Históricamente, el pasaje de la producción artesanal a la industrial o dulces artesanos significó profundos cambios tecnológicos y generó impactos y efectos sobre la vida y el trabajo de las personas en los dulces artesanos. Características de la producción artesanal: 1. Fabricación manual, domiciliaria, para consumo de la familia o la venta de un bien restringido. 2. En el mismo lugar se agrupan el usuario, el artesano, el mercader y el transporte. 3. El artesano elabora los productos con sus manos en su totalidad, seleccionando personalmentela materia prima, dándole su propio estilo, su personalidad. 4. Requiere de una fuerza laboral especializada en el diseño de las operaciones de manufactura, especialmente para el armado final del producto. 5. Tienen una organización descentralizada en una misma ciudad. Cada artesano se especializa en un componente del producto. 6. El volumen de la producción es generalmente reducido En definitiva los dulces artesanos son un medio por el cual el cuerpo obtiene un placer y un disfrute a la vez que le otorga alimentos que necesitara su día a día. Fuente: http://www.honeycanela.com/dulces-artesanos-los-mejores-dulces-artesanos-online/